越前蕎麦倶楽部

北陸地方にある福井県福井市の中心市街地にある2017年11月18日にオープンしたそば道場「越前蕎麦倶楽部」
蕎麦の在来王国と呼ばれるこの地域は知る人ぞ知る「そば処」です。
作付け面積、人口密度によるそば屋の数も全国でもトップクラス。
全国で初めてできたそば道場「越前そば道場」はじめ手打ちそば人口の多さなどそば処にふさわしい土地です。「手打ちそばの聖地」と呼ばれる福井に訪れたならぜひ「手打ちそばに挑戦」してみてください。きっと思い出に残る体験になる事でしょう。

*そばアレルギーの方には大変危険ですので入室、飲食はご遠慮ください。

P_20171118_161646_vHDR_Auto


当店は蕎麦製造と飲食両方の資格を持ったお店です。


越前蕎麦倶楽部で打つそばには、すべて天然水を使用しております。
蕎麦が持つ本来の香りは非常に少なく、カルキの入った水道水を使ってそばを打つとそばの香りが損なわれてしまいせっかくのおいしいそばが台無しになります。
越前蕎麦倶楽部で使用する水は、福井県安全環境部環境政策課により「ふくいのおいしい水」と認定された湧水を使用しております。
半年に水質検査も行っており、安心して使用していただけます。

水.jpg

水検査.jpg


越前蕎麦倶楽部の出汁は、厳選した素材を使用し、1つ1つ心を込めて丁寧に造っております。出汁にはカツオ、サバ、トビウオ、ウルメを30分かけて煮出し、濃い口醤油、薄口醤油、みりん、ザラメを加えて仕上げました。
添加物、保存料を一切使っておりませんので、小さなお子様にも安心して召し上がっていただけます。
また、出汁のみの販売もしておりますのでお気軽にお問合せ下さいませ。(冷凍)

おろしそば出汁 300ml入り 200円

出汁1出汁2出汁3


福井市の番組で紹介されました(2019年10月)